コンセプト・施設
![コンセプト・施設](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/eyecatch/concept.jpg)
CONCEPT
食材の宝島「佐渡」を堪能する、
ガストロノミーの拠点
![](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/concept_bg_01.jpg)
料理好き、グルメにはたまらない
驚きのクオリティの食材たち
【guesthouse UZU佐渡】は宿泊のみの施設。つまり、お食事の提供はしていません。
それには理由があります。
佐渡を知っている料理人の方々が口々にこう言うのです。
佐渡って、本当に料理人にとって宝島だよね。
鮪ものどぐろもアラも、烏賊も海老も鮑も牡蠣も。
最上級なものが水揚げされるんだもん。
黒イチジクも柿も西洋梨も、米も本当に美味しいよね。
知ってる?本当の天然鮎って、佐渡にしかいないんだよ。
本土の鮎は、稚魚を放流してるでしょ。佐渡は放流してないんだもん。
牛も豚もかなりクオリティ高いよね。
オーガニックが当たり前。みかんとリンゴが同じ地域で獲れるなんて、
日本中探しても佐渡だけだよね。
![料理人のイメージイラスト](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/chef_voice.jpg)
日本の縮図と言われるほど、食材のクオリティが高い。
それが佐渡の魅力のひとつです。
佐渡の食材の魅力
佐渡島内のスーパーは宝の山
獲れたての大きな鯛一匹が380円。
佐渡沖で獲れた黒マグロの中トロ刺身が1パック680円。
あまりの新鮮さ、あまりの食材の豊かさに、料理好きなら堪らなくなるでしょう。
![佐渡島内のスーパーは宝の山](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/charm_of_sado_ingredients_01.jpg)
生産者や漁港巡りで食材集めも楽しい
果樹園での農業体験や、漁師体験など。
生産者を巡って食材調達するのも、「食」を中心とした佐渡での楽しみのひとつ。
調達した絶品食材で、あなたの料理の腕をふるってください!
![生産者や漁港巡りで食材集めも楽しい](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/charm_of_sado_ingredients_02.jpg)
釣り好きなら、自分の技で食材調達
釣り目的の方なら、難なく絶品食材を自分の技術で調達できますね。
佐渡ならもちろん、釣った魚とともに、美味しい酒やお米もご用意できます。
![釣り好きなら、自分の技で食材調達](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/charm_of_sado_ingredients_03.jpg)
絶品食材を活かした地元料理人の味
食へのこだわりが強いUZU佐渡のオーナーが自らの舌で確認した、観光客にはまだ知られていない名店をご紹介。
驚きの価格とクオリティを堪能してください。
![絶品食材を活かした地元料理人の味](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/charm_of_sado_ingredients_04.jpg)
佐渡には、驚きのクオリティの
食材たちと、腕の立つ料理人が。
だから、ご自身で料理したり、
食べ歩いて堪能していただきたく、
B&Bとしています。
佐渡で獲れる食材例
肉類 | 佐渡牛/佐渡の島黒豚 |
---|---|
魚貝類 | 鮑(黒アワビ) / ズワイガニ / 南蛮エビ(甘えび) / サザエ / 本マグロ / ワカメ / ナガモ(アカモク) / のどぐろ / ヤリイカ / 真鯛 / サヨリ / メバル / アジ / 牡蠣(真ガキ・岩ガキ) / ヒラメ / ナマコ |
くだもの | 柿 / 黒イチジク(ビオレ・ソリエス) / りんご(ふじ、グラニースミスなど) / 越後姫(苺) / 桃 / 和梨 / 西洋梨(ルレクチェ) / ミカン / レモン |
島内めぐりにちょうど良き立地
【guesthouse
UZU佐渡】は佐渡市貝塚。両津港から車で14分。佐渡空港から車で7分。
国道350号線沿い金井地域にあるので、島内のどこへ行くにもちょうど良い立地。旅の拠点にぴったりです。
![](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/concept_place_all_pc.png)
FACILITIES
小さな古民家と広い敷地で、ゆったり佐渡をあじわう
![](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/concept_bg_02.jpg)
敷地は約1000坪。
広大な屋外で、
手ぶらBBQやテント泊も可能
街灯の少ない佐渡島内。
国道沿いとはいえ、夜は真っ暗になります。
その分、星空が楽しめるのがUZU佐渡の魅力。
友人、家族みんなで焚火を囲み
満点の星空の下、獲れたての佐渡食材でBBQ。
生涯忘れられない美味しさと素敵な体験になるでしょう。
BBQ用の食材のご用意や、アウトドア用品の貸し出しも
オプションでご利用いただけます。
最大10名様の小さなゲストハウスは、
一棟貸し切りも可能です
快適さと楽しさへのこだわりポイント
![B&Bといえど、寝具にしっかりこだわりました](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/concept_favorite_point_01.jpg)
B&Bといえど、
寝具にしっかりこだわりました
西川のムアツマットレスや羽毛布団で、上質な眠りを提供します。
![キッチン・調理道具・食器類はご自由に。お料理を楽しんで!](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/concept_favorite_point_02.jpg)
キッチン・調理道具・食器類はご自由に。お料理を楽しんで!
ガス炊飯器、冷蔵庫、ワインセラー、スキレット、グラス類、皿、酒器など佐渡食材の調理と食事を楽しむための道具を用意しています。
![佐渡食材とのペアリングにおすすめなお酒もご用意しています。](https://uzusado.jp/wp-content/themes/uzu/images/concept/concept_favorite_point_03.jpg)
佐渡食材とのペアリングにおすすめなお酒もご用意しています。
真野鶴をはじめとした地元蔵元の日本酒や、島外にはなかなか出回らない、入手困難な日本酒、クラフトビールなど。
ご希望に応じてワインセラーや冷蔵庫にご用意いたします。
さぁ、guesthouse UZU佐渡で、
絶品の食を楽しむ
忘れられない旅を。