オプションアイテム詳細

カキやバイ貝、南蛮エビ、カニなどの旬の魚介類を、大きな四角い缶（一斗缶や専用の缶）の中に豪快に詰め込み、酒や水を加えてそのまま直火で蒸し焼きにする漁師料理です。
密閉された缶の中は圧力鍋のような状態になるため、身が縮まずふっくらとジューシーに仕上がります。」茹でるのとは違い、素材本来の濃厚なエキスや潮の香りを逃しませんし、出汁の中にご飯をいれる締めの雑炊は絶品です。
蓋を開けた瞬間に立ち昇る真っ白な湯気と磯の香りは圧巻で、BBQでそのまま火にかけても大丈夫ですし、もちろん室内でガスコンロを使っても調理可能です。
みんなで缶を囲んでワイワイ楽しめる、エンターテインメント性抜群の海鮮料理です。

佐渡の旬の魚介類を季節に応じて厳選してご用意いたします。（時期により食材は変動します） ぜひ佐渡の海鮮を満喫できるガンガン焼きをご賞味ください。

*仕入れ・在庫の都合により、ガンガン焼きは2人前からのご注文とさせていただいております。
*ご宿泊日の1週間前までにご注文ください。