【UZU佐渡2km おすすめのお店 その4】 食、空間、おもてなしの全てが上質な「佐渡うどん 蒼囲」

UZU佐渡からおおよそ2km範囲にあるおすすめのお店を紹介する企画。

第4回目は「佐渡うどん蒼囲」です。
2021年の7月にオープン後から料理の美味しさや店舗の美しさが話題となり、一躍人気店になりました。特にランチ時間はお客様がひっきりなしに訪れます。

店舗は佐渡の真ん中の金井地区、本線（国道350号）から少し入った住宅地にあります。

旧農家をリノベーションした趣のある立派な店構え。

店内は落ち着きのある和モダンな内装にテーブルが等間隔に並んでいます。
古民家というよりお屋敷に招かれたようです。
背もたれが深くゆったりとした椅子は座り心地抜群。
大広間の客席のほか、個室のお座敷もあります。

着席すると、スタッフの方からメニューについての紹介。
うーん。どれも美味しそうで迷うなぁ。
せっかくなので屋号の名のついた「蒼囲」に決定。うどんは温かいものとせいろから選べるとのこと、今回はせいろをセレクトしました。

ほどなく蒼囲の料理が運ばれてきました。

どどーん。どうですか、トレイに乗り切れないほどのこのボリューム感！そして美しい！見た目からすでに美味しさがわかりますね。

ここでもスタッフの方が1品ずつ丁寧に説明してくださいます。

佐渡産のぎばさ(海藻)を練り込んだうどん。深緑色の麺は初めて見ました。
見た目のインパクトも抜群です。
平細でのどごしもよく、スルスルいけちゃいます。

かき揚げは季節の野菜に鮭とあさり！カリッカリに揚がっています。
うどんに合わせても佐渡の塩で食べても美味しい。
これだけでお腹いっぱいになりますね。

南蛮海老のご飯はぷりぷりの海老の甘みが口の中でほどけます。
他に佐渡ズワイガニを使用した彩り前菜など、贅沢な一品が並んでいて、これこそ口福。幸せなひと時です。

蒼囲や千種などの定番メニュー以外にもその季節や旬の食材に合わせた料理を提供する「おすすめメニュー」
この日は2種類ありました。
まずはなべ焼きうどん。


土鍋のふたを開けると湯気がふわっと立ち上ります。
野菜たっぷりで体調を崩しやすい時期にぴったりですね。
冬の強風で凍えた体も芯からあったまります。
なべ焼きうどんは冬季間は通しでメニューにあるそうです。

もうひとつはこちら「だし豚角煮うどん」。


たっぷりのネギの上に刻み生姜。スダチのアクセントが洒落ています。 じっくり煮込んだ角煮はトロットロ。噛まなくても口の中でとろけていきます。
こちらは具のストックがなくなり次第終了。新メニューに切り替わります。
現在は「大海老」が乗ったうどんと丼が登場しました。これも人気で早々に売り切れそうですよ。

ふう～、満腹、もう食べられない。動くのもしんどいほどのパンパン具合です。
でもデザートは別腹なのはお約束ですね。
佐渡産小豆を使用した和スイーツがずらり。
甘さも控えめなので、甘いものがあまり得意でない人もペロッと行けちゃいますよ。


「お手製どら焼き」はその名の通りすべて手作り。蒼囲の焼き印がかわいい。


佐渡産小豆は白玉との相性もばっちり。モチモチな食感がたまりません。

豪華な御膳に和スイーツと大満足のランチのおかげで、午後からの仕事も頑張れそうです。

昼は15時までと、遅くまで営業しているのも嬉しいポイント。
お昼のフェリー到着でも十分間に合います。
17時からのディナータイムは、食事メニューのほか旬の1品料理もあり、お酒のみには嬉しい品が並びます。

佐渡五蔵の日本酒も取り揃えているので、好みの地酒と肴で一杯やるのもいいですね。
締めはもちろん佐渡うどんで。

蒼囲の料理はテイクアウトも可能、予算や好みなどに応じてメニューを相談できます。（要予約）
会合やランチ会に出されたらテンションも上がりますね。　
1個から注文できるので、頑張ったご褒美や船でのお弁当用にちょっと贅沢するのもいいですね。
そしてこの冬にはスペシャルなニュースが！年末に新年を祝う「雪中囲箱」を発売します。
福を呼ぶ鮮やかな料理に佐渡うどんと豪勢な御膳箱です。
２～3人前で5000円。限定80食なので、ご希望の方は急いで！

蒼囲ではお客様に120%満足していただくために、料理はもちろんホスピタリティーにも力を入れています。
また地域交流にも積極的に参加していて、近くの専門学校とともにワークショップを開いたり、地域づくりや福祉の人たちとも交流するなど、様々な形で貢献していきたいという想いがあります。
店内には地元の方による手作り品の販売コーナーもあります。佐渡土産に購入するのもいいですね。

お料理の美味しさ、清潔で居心地の良い店内、そして心のこもったおもてなしと、お値段以上のクオリティー。大切な人を連れて行きたくなるお店です。

最新情報はインスタグラムでチェックしてください。

佐渡うどん蒼囲店舗情報

【住所】 新潟県佐渡市 千種 乙153-1
【電話番号】0259-67-7678
【営業時間】昼11:30～15:00（L.O.14:30）、夜17:00～21:30（L.O.21:00）お座敷個室は要事前連絡をお願いします。
【定休日】火
【アクセス】UZU佐渡より車で約6分
【Instagram】https://www.instagram.com/sadoudonaoi/
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